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Zutatenliste

Zutaten für Portionen



750gRinderhack
400gCabanossi
1000gKidney, Weiße, Tiger, Chili Bohnen
250gBacon Würfel
2Jalapenos
3Gemüsezwiebeln
1kgTomaten
3ELbrauner Zucker (Menge?)
-Staudensellerie
20normale Champignons
10Knoblauchzehen
1ELSalz
1ELschwarzer Pfeffer
1ELCayenne Pfeffer
1ELPaprikapulver
400gNudeln (Fettuccine)
-------------------------------------------
-Zusätzlich:
-Öl
350mlBier oder Wein
250gfrisch geriebener Parmesan

Zubereitung

Bacon anbraten.
Rinderhack zugeben und auch anbraten.
Salz zugeben.
Cabanossi in 4 Zentimeter große Stücke zugeben.
Etwas Wein oder Bier zugeben.
Deckel auch erhitzen und darin die Zwiebeln anbraten.
Zucker zu den Zwiebeln geben und karamellisieren lassen.
Zwiebeln dann in den großen Topf angeben.
Knoblauch in dem Deckel anbraten.
Pilze zugeben und auch anbraten.
Danach auch in den Topf geben.
Sellerie, Bohnen zugeben und unterrühren.
Tomaten, Chili, Pfeffer, Salz, Paprika zugeben.
Nochmals Bier oder Wein zugeben.
Topf schließen und 25 Minuten dutchen.
Nudel vorsichtig unterheben. Wasser zugeben und nochmals 20 Minuten dutchen.
Parmesan reiben und noch im warmen Topf untermischen.

Notizen

Topf:
Petromax FT12

 

Heizen *:

9 Kohlen unten
22 Kohlen oben
 

* Werte können abweichen, je nach Umgebungseinflüsse

 

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